FRITTATA NOBILE CON TARTUFI
INGREDENTI
per 6 persone:
6 uova,
1/2 kg. di asparagi,
3 carciofi,
40 gr. di burro,
50 gr. circa di tartufo,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
sale e pepe nero macinato fresco.
FILETTO DI MANZO AL TARTUFO
INGREDENTI
dosi per 4 persone:
4 fette di filetto spesse 3 cm,
olio extravergine di oliva,
50 g. di tartufo,
aceto balsamico,
sale e pepe q.b.
SCALOPPINE AL TARTUFO
INGREDENTI
dosi per 4 persone:
8 fettine di vitello,
crema di tartufo,
1/2 bicchiere di marsala,
olio d’oliva,
sale,
farina e sale q.b.