FETTUCCINE AI TARTUFI
INGREDENTI
dosi per 6 persone:
600 gr. di tagliatelle fresche all’uovo,
olio,
aglio,
100 gr. di acciughe,
60 gr. di burro,
parmigiano,
paté di fegato,
1 tartufo bianco.
GNOCCHI FONTINA E TARTUFO
INGREDENTI
dosi per 6 persone:
600 gr. di gnocchi di patate,
100 gr. di fontina,
1 tartufo bianco medio,
Grana Padano grattugiato,
burro e sale q.b.
RISOTTO AL TARTUFO BIANCO
INGREDENTI
dosi per 6 persone:
480 gr. di riso,
200 gr. di burro,
un cucchiaio di cipolla tritata molto fine,
200 gr di grana padano,
1 l. di brodo di carne,
1/2 bicchiere di vino bianco,
150 gr. di tartufi bianchi,
olio extravergine di oliva
RISOTTO AL GRANA PADANO TARTUFATO
INGREDENTI
dosi per 6 persone:
480 gr. di riso,
60 gr. di burro,
100 gr. di grana padano grattugiato,
un cucchiaio di panna,
30 gr. di tartufi bianchi puliti
sale q.b.